刀豆用清水浸泡10分钟，洗掉表面的灰尘和可能残留的农药。
刀豆清洗干净，撕掉豆荚两侧的筋络，放到干净的桌子上，晾干水分。
刀豆切成大约0.5厘米宽的小片，不要切太细，也不要切太大一块。
切好的刀豆片放到专门晒干菜的簸箕里，放到有太阳晒的地方晒上2-3天。
放到太阳底下晒就能晒干，保持干燥就可以了
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