酸南瓜的做法（酸甜南瓜的做法大全）

工具/原料

嫩南瓜 (600克)

瘦肉 (150克)

蒜子 10克

红萝卜 30克

方法/步骤

1/12

把食材洗净，把嫩南瓜切稍粗点的条，红萝卜 与蒜子切片。

2/12

瘦肉切片后，用少许的盐，糖，生粉，食用油码上味。

3/12

热锅凉油，把瘦肉放入滑炒。

4/12

稍一变色，即刻盛出。

5/12

接着把蒜片与红萝卜放入锅内煸炒。

6/12

然后把嫩南瓜也放入。

7/12

炒至断生后，放入适量的盐与糖。

8/12

然后把事先炒好的瘦肉也放入

9/12

此时可以放入少许的蚝油提鲜。

10/12

炒至八成熟后，放入适量的生粉水勾个芡。

11/12

临出锅前放入适量的白醋。

12/12

翻炒均匀即可

1.嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子刮去瓤，擦成或切成细丝。

2.南瓜丝用流动的水冲洗后，用清水浸泡十分钟。

3.锅烧热放油，入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿。倒入南瓜丝，加一汤匙白醋快速翻炒。

4.大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。