现挤鲜牛奶保存放冷冻还是冷藏（现挤鲜牛奶加热和保存正确方法）

应该冷藏

不建议将现挤的鲜牛奶直接冷冻，如果温度太低可能破坏鲜牛奶内部结构，导致营养流失甚至变质。

牛奶不宜冷冻储存，因为冷冻会使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层，且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀，凝固，既不利于人体的吸收，也会使牛奶的价值大为降低。

鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。

1. 挤鲜牛奶应该放冷藏。
2. 因为冷藏可以保持牛奶的新鲜度和口感，同时也可以延长牛奶的保质期。
冷藏温度一般在2-4摄氏度，可以有效地抑制细菌的生长，避免牛奶变质。
3. 如果将挤鲜牛奶放冷冻，虽然可以延长保质期，但冷冻会导致牛奶的质地发生变化，可能会出现分层或结冰的情况，影响口感。
因此，冷藏是更适合保存挤鲜牛奶的方式。