咸菜蒸黄鱼鲞的家常做法（北京清蒸黄鱼鲞做法）

用料：葱 2根，姜 2片，黄鱼鲞 2条，咸菜150g，小米椒 2根，蒜 2瓣，油 15g

咸菜蒸黄鱼鲞的家常做法：

1、黄鱼鲞清洗干净，擦干水分

2、锅内大火热油

3、黄鱼鲞下锅煎至头部金黄，盛盘备用

4、葱和小米椒切小段，姜和蒜切末，放入油锅爆香

5、放入咸菜，翻炒2分钟

6、煎好的黄鱼鲞放在咸菜上，倒入200ml水，盖上锅盖烹煮10分钟

7、出锅撒上葱花即可享用，咸菜蒸黄鱼鲞的家常做法就完成了。

原料：黄鱼鲞、葱、生姜、红椒、花生油、料酒、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、这个牌子的黄鱼鲞很好吃，鱼肉鲜嫩，不会很咸。黄鱼鲞冷冻保存，要拿出来充分解冻。

第2步、准备一个盘子，铺上葱段和姜片。

第3步、黄鱼鲞从包装里拿出来，清洗一下，铺在葱姜上。倒一勺料酒，放2片生姜

第4步、锅里烧点清水，水开后把黄鱼鲞上锅大火蒸8分钟。

第5步、蒸好取出来，铺上葱丝和红椒丝。

第6步、浇上热油，再淋半勺蒸鱼豉油。

第7步、成品。鱼肉鲜嫩，咸香下饭