怎么样烹调卤水鸡(卤水鸡正宗制作方法视频)

怎么样烹调卤水鸡(卤水鸡正宗制作方法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 11:13:39

怎么样烹调卤水鸡

  第一步,去味,首先把整鸡去头、切块,把水烧开过一下,这样既达到了去腥味的目的也保持了鸡肉的原味。

  第二步,入味,这是最关键的一步。把切好的鸡块,放入煮沸的卤水中煮一到两分钟,让卤水的香味充分地浸入鸡肉中。

  第三步,炒。加入少许白糖放入油锅中,然后放入姜片、蒜子、辣椒,同鸡块一起反复的翻炒,最后为了增加辣味可以适当放入一点湖南特产辣妹子调料。让这些调料的味道,混合着鸡肉的鲜嫩,真不是一般的香。

  第四步,焖。把准备好的酒分三次喷在鸡上,放盐、味精和文记特制的香粉一起再焖一下,尝尝味道。

  出锅时别忘了放葱哦,这样一盘文记卤水香辣鸡就诞生了。鸡块熟却不烂,极易入嘴,色泽红亮鲜艳、质地嫩气、味厚香浓、香辣味鲜,带有回甜,真是佐酒下饭的佳肴啊!难怪它会盛名远播、十里飘香呀!

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.