梅干菜烧虾怎么做好吃(梅干菜烧虾做法全视频)

梅干菜烧虾怎么做好吃(梅干菜烧虾做法全视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-06 21:52:17

梅干菜烧虾怎么做好吃

可以根据个人口味做适当的改动。具体做法如下:

1. 准备食材,包括鲜虾、梅干菜、姜片、料酒、生抽、白糖、盐等。

2. 海虾洗净去掉虾肠,然后清洗干净,最后再吸净水分。

3. 将梅干菜泡发,凉水泡就可以,大约需要半个小时,让干干的梅干菜泡得软软的。

4. 锅中放入比平时炒菜时多一倍量的菜籽油开火烧热,然后将挤净水分切成细段的梅干菜放入锅中快速翻炒。

待梅干菜炒至从软变得干香即可盛出。如果没有菜籽油,用其它油也可以。

5. 锅中放入姜片、虾仁煸炒,加入料酒、生抽、白糖、盐等调料。

6. 加入炒好的梅干菜,翻炒均匀即可出锅。

7. 最后,将制作好的梅干菜做虾装盘即可享用。

梅干菜吸收了虾的鲜味,变得绵软鲜美,而虾则带有一点梅干的咸香,更加可口。

梅干菜烧虾是一道口味鲜美的家常菜,下面是一种简单的做法供您参考:

所需材料:

- 虾:适量

- 梅干菜:适量

- 姜:适量

- 大蒜:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 糖:适量

- 水淀粉(可选):适量

步骤:

1. 准备食材:将虾去壳去头,沿背部剖开去除虾线;将梅干菜泡软,切成小段;姜切片,大蒜切末备用。

2. 虾处理:用料酒、生抽和少许盐腌制虾片约10分钟。

3. 热锅加油,在中火下翻炒姜片和大蒜末出香味。

4. 加入梅干菜翻炒均匀后,倒入少许料酒继续翻炒片刻。

5. 将腌制好的虾片放入锅中,用中火快速翻炒至变色。注意不要炒过久,以免虾肉变老。

6. 加入适量的水,让虾片煮熟,并让梅干菜的味道渗入虾肉中。

7. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和少许糖,根据个人口味调整。继续翻炒均匀,直至汤汁收浓。

8. 如果想要汤汁更加浓稠,可以加入适量的水淀粉勾芡。

9. 关火前最后略微加热一会,确保虾肉入味并保持鲜嫩。

10. 装盘,即可享用。

温馨提示:

- 烧虾的时间不能过长,以免虾肉过熟变硬。

- 梅干菜本身有咸味,请在调味时注意控制盐的使用。

- 根据个人口味,您也可以加入适量的蚝油或其他调料提升口感和味道。

希望这个做法能够满足您的需求,祝您做菜成功!

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