自做馒头怎么做（新手面粉发酵方法）

面粉加入配料

面粉中加入适量的白糖，适量酵母粉，加入适量的水，搅拌均匀揉成面团。

醒发面团

放碗中醒发面团至蜂窝状，然后把面团揉搓排出里面的气，接着把面团揉成条。

面团切块

再用刀把面团切成块，把面团块揉成圆形，揉好的面

自己在家里做馒头也不复杂。准备食材，200克面粉，100克酵母粉，15一20克白糖。

先将面粉倒入盆里备用，根据比例，将酵母粉容解到39度的温水中，加入15克白糖搅匀，过三分钟用筷子搅动加糖的酵母水分次倒入面粉中，边倒水边搅和面粉，用手揉搓面粉五分钟左右，做到盆光，面光，手光，然后加盖或使用保鲜膜静置，现在的天气只要90分钟面就会发得很好，将面在案板放肆揉，要将面团内的气孔排空，最少要揉10一l5分钟馒头才好吃，接下来就可以做馒头了，形状自定有揉园馒头还是刀切都可以，做完后再发酵五分钟放入蒸笼蒸20分钟关火，静置5分钟出锅，自做的馒头也挺好吃的。