鱿鱼须拌面(鱿鱼拌面最正宗的做法)

鱿鱼须拌面(鱿鱼拌面最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 18:20:18

鱿鱼须拌面

以下是制作鱿鱼须拌面的步骤:

材料:

- 鱿鱼须适量(根据个人食量)

- 面条(意面、拉面或中式面条均可)

- 大蒜几瓣

- 生姜一小块

- 葱1根

- 辣椒(可选)

- 酱油适量

- 蚝油1大勺

- 白糖少许

- 盐适量

- 鸡精或味精少许(可选)

- 芝麻油几滴

- 植物油适量

- 香菜或葱花适量(装饰用)

做法:

1. 先将面条按照包装指示煮至熟透,然后用冷水冲凉,沥干备用。

2. 鱿鱼须清洗干净,去掉硬边和内脏,切成适口大小的段。

3. 大蒜、生姜剁成末,葱切成葱花,辣椒切圈(如果使用)。

4. 锅中加水烧开,将鱿鱼须焯水1-2分钟,捞出沥干水分。

5. 热锅加油,放入蒜末、姜末和辣椒圈(如果使用)炒香。

6. 加入焯好水的鱿鱼须,快速翻炒几下,加入酱油、蚝油、白糖、盐和鸡精调味,炒至鱿鱼须完全吸收调味料的味道。

7. 将煮好的面条放入大碗中,倒入炒好的鱿鱼须和汤汁。

8. 撒上葱花和香菜,滴入几滴芝麻油增香。

9. 用筷子或叉子将面条和鱿鱼须拌匀,让面条充分吸收调味料。

鱿鱼须拌面的关键在于调味料的搭配和鱿鱼须的炒制,要保证鱿鱼须炒至入味且不老。面条的选择也可以根据个人口味进行变化,意面和拉面会带来不同的口感体验。

1、鱿鱼须洗干净,切成段,葱切段,泡辣椒泡姜切末,大蒜切片

2、锅里烧水,放入料酒和盐,放入鱿鱼须用水焯一下,捞起

3、锅里放油,烧热后放入泡辣椒泡姜和大蒜,炒香

4、放入鱿鱼须一起翻炒,最后加葱段,放少许盐,和味精即可

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