皮蛋瘦肉粥先放皮蛋还是后放皮蛋（皮蛋粥是先放皮蛋还是后放皮蛋）

皮蛋瘦肉粥，要先煮粥，然后把瘦肉放进去一起煮，煮的差不多时，再放皮蛋。瘦肉是比较难煮入味的，同时也比较耐煮，皮蛋本来就是可以直接吃的，如果先放下去的话，可能会煮的太烂，同时也会影响口感，所以在做皮蛋瘦肉粥时，皮蛋是要后放的更好

不是先放后放的问题而是这样的:先把米洗净，少量水浸泡，放一边备用，把皮蛋剥皮洗净，放在洗好的米里，找一只一次性手套戴好，然后用手把皮蛋捏碎，越碎越好，让它与米充分融合，腌一会儿，下锅放水，大火烧开，小火慢熬1小时，开锅放入调制好的打欠的瘦肉丁，再盖上烧开，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就好了