1 不是坤沙工艺
2 天下奇坛是指古代中国的一种祭祀器物,是以木雕、石雕、铜铸等工艺制作而成,具有一定的历史文化价值。
3 在制作天下奇坛时,可以采用多种工艺,坤沙工艺只是其中的一种,但并不是所有天下奇坛都是采用坤沙工艺制作的。
是坤沙工艺。
坤沙是酱酒的一种制酒工艺,而且是目前所以工艺中效果最好的一种酿造工艺,有优质原料的保障,经过坤沙工艺酿造出来的白酒品质极优,口感上乘。这种工艺需要使用到红缨子糯高粱(最好的是贵州产),高粱经过堆积、发酵、取酒等一系列操作,时间可达1年左右,因此好喝的酱酒都是坤沙酿造的。
坤沙工艺的酱香酒有哪些品牌?下面这三款是其中的佼佼者。
一、汉酱
汉酱是茅台推出的一款平价酱酒,本来是习酒旗下的产品,但推出后表现优秀被茅台收归旗下,因此对外称茅台旗下产品。
汉酱针对的是中高端酱酒,在这个层面它的价格是相对合理的,这个系列下有两个度数的汉酱,分别是51度和53度。这款酒酒香清新,主要突出酱香和花果香,酒味略酸,焦苦味表现比较淡,整体酒质偏上乘。
二、遵仁台
遵仁台是一款典型的坤沙酒,它还有一个外力加持,那就是来自茅台镇。茅台镇这个不足100平方公里的小地方蕴含着酿造酱香酒的优质条件,遵仁台酒厂就将这种优势发挥到了最大。
当地特有的优质糯红高粱和源自茅台的坤沙工艺让遵仁台的酒质到达顶峰,并受到了仁怀市酱酒协会的肯定,成酒被评定为优级酱香酒。开盖浓郁酱香,入口醇厚幽雅,下喉不刺激不辣喉,酒香丰富,焦苦味表现得很好,深受酒友们的喜欢。
三、银质习酒
平价酱酒也有捆上工艺酿造的?有的,习酒推出了这款银质习酒主攻低端酱酒市场,跟主攻中高端的金质习酒形成了闭环。
银质习酒作为经常喝酱香酒的老百姓酒桌上的常客,原料使用到了优质的高粱,工艺采用了传统坤沙工艺,酒质在平价酱酒中算上乘,酱香的表现比较突出,在杯中倒上满满一杯酒,清澈的酒液让人有了一饮而尽的欲望。酒花密集、入口绵柔醇厚,不辣喉的特点对得起这款酒的工艺。