不用拉面剂怎么做拉面（不用拉面剂只用面粉的拉面怎么做）

揉面时加少许盐，面不要太硬了，揉光后盖上保鲜膜，等十几分钟后再揉一遍，然后搓成大拇指粗长条盘在盘子或盆中或者压成一大块，厚度自己掌握，1厘米也行。然后抹上油，盖上保鲜膜，等要吃时候，长条的直接拉，压成块的用刀切成一定宽度的长条，用手拉两头，然后就行了，这里面的软硬是关键，太硬了拉不开，太软了容易断。