青红辣椒油的腌制方法(制作红辣椒油最简单的方法)

青红辣椒油的腌制方法(制作红辣椒油最简单的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 19:24:32

青红辣椒油的腌制方法

用料

青红辣椒

1000克

蒜1个

姜1块

白糖1勺

盐适量

1.把辣椒洗净沥干水(最好选用这种紫红的辣椒肉厚)沥干后的辣椒切片(大小随意,我切的比较小)

2.沥干后的辣椒切片(大小随意,我切的比较小)蒜瓣,生姜去皮洗净切粒

3.蒜瓣,生姜去皮洗净切粒,把切好的蒜粒,姜粒放入切好的辣椒里,再放入一勺白糖,加入适量的盐搅拌均匀

4.把切好的蒜粒,姜粒放入切好的辣椒里,再放入一勺白糖,加入适量的盐搅拌均匀,在把拌均匀的辣椒装入洗净沥干水的瓶子里,压上洗净沥干水的鹅卵石,放至一星期就可以吃了。

5.在把拌均匀的辣椒装入洗净沥干水的瓶子里,压上洗净沥干水的鹅卵石,放至一星期就可以吃了。

食材:

青红辣椒500克

辅材

姜片20克、大蒜30克、花椒、八角少许、生抽适量、盐30克、白糖30克、陈醋30克、植物油30克。

1、花椒、八角、姜片、大蒜切片备用;

2、把辣椒洗净控干切段,用盐拌匀腌制10分钟去除浸水。

3、锅中油烧热下入花椒 、八角炒香,再加入沫过辣椒的生抽、盐、白糖、陈醋和姜片,烧开关火放凉。

4、然后把放凉的料倒入辣椒里,再放大蒜拌匀,放入冰箱冷藏一夜即可

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