炖西葫芦和扇贝做法（扇贝肉西葫芦汤的做法大全）

第一，煮汤

特点:瑶柱的细腻口感完全融入汤里，很甜。煮完汤，瑶柱本身味道就没那么鲜美了。

1.配料:西葫芦(或冬瓜)、瘦肉和干贝。

2.做法:水烧开后，放扇贝(不要泡)煮10分钟，再放瘦肉。水再次沸腾后，放入西葫芦，最后放少许盐。

1/17 准备好所有原材料，黑木耳要提前泡发好，



2/17 西葫芦切片，



3/17 黑木耳撕成小朵，



4/17 锅中放足量水加少许盐，烧开后放入西葫芦和木耳焯水，



5/17 水再烧开后盛出西葫芦木耳过凉水沥干备用。



6/17 锅中再防水烧至七八分开时，放入扇贝焯水，



7/17 煮半分钟后，就盛出沥水备用。



8/17 葱切葱花，大蒜切粒，干红辣椒切碎，



9/17 炒锅中加适量油，烧热后加入蒜粒，炒香，



10/17 再加入葱花和干红辣椒碎，炒香，



11/17 倒入一勺鲍鱼汁到锅中，



12/17 大火迅速炒匀，



13/17 倒入西葫芦木耳快速翻炒，



14/17 倒入扇贝快速炒，



15/17 加适量盐调味，快速炒匀即可关火出锅。