材料
油面筋15个，香菇5朵，笋半个，青豆100克，
调味料：盐，生抽，老抽，糖，鸡精各适量
做法
1 香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出。
2 锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用。
3 炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖。
4 翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好。
5 最后加青豆，鸡精，炒匀装盘。
这样的做法。
用料:
面筋 十个
木耳 四朵
蒜 二瓣
盐 1/3勺
香菇 两朵
淀粉 半勺
白菜 三片
生抽 一勺
白糖 半勺
味精 少许
大葱 一小段
清炒三鲜油面筋的做法步骤
步骤 1
准备食材及配料，计量看用料明细。
步骤 2
切配准备：油面筋切小口，香菇切片，大蒜切沫，白菜手撕成块。
步骤 3
勾芡料汁：半勺淀粉、一勺生抽、少许味精、一勺清水拌匀备用。
步骤 4
热锅热油，炝香葱蒜。（中小火）
步骤 5
再放入香菇、木耳一起翻炒几下。（中小火）
步骤 6
加入白菜，同时加1/3盐、半勺白糖一起翻炒。（中火）
步骤 7
最后放入油面筋，加开水，莫过食材1/3，加盖大火煮二分钟（中火）
步骤 8
二分钟后，加入料汁勾芡翻炒出锅装盘（大火）。
步骤 9
成品鲜甜香，有营养的一道素菜。
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