发面的配方和比例窍门（半发面的正确方法和配方）

食材：面粉500克、水250ml、酵母6克、白糖12克。

做法：

1.先将白糖、酵母放入到温水中，融化后，放置5分钟，激活酵母的活性。

2.将水放入到面粉中，搅拌均匀，揉到面光、手光、盆光，就代表面揉好了，接着将揉好的面团，用保鲜膜包好，放入到盆中，发酵2小时，即可发酵成功。

3.每次做好的面团，留一团下次发酵时使用，可以使馒头更香更甜，还能提升发酵的成功率。



这就是今天教给大家面粉和酵母的比例，春夏秋冬都为大家讲解了正宗的比例，而且还教给大家一款万能的发酵比例，上述的配方，无论大家发酵什么，都适用，只要大家掌握了上述比例配方和发酵时的细节，相信大家都能将面发酵成功，而且一次都不会失败。