1准备2斤糯米
2将灰水倒入糯米中浸泡 4个小时以上后。灰水捞起沥干水。
3用开水煮粽叶10分钟左右，然后洗干净
4将两张粽叶重叠起，放两勺糯米
5粽叶包起中间，再拆两头
6用绳子扎紧
7放进高压锅里煲，水一定要没过粽子，水一定要多，因为煲的过程水会变少。大火煮开再调中火1个小时以上，煲粽子的水要加一斤灰水一起煲。
黔南灰粽是一道传统的黔菜，具有浓郁的地方特色。以下是制作黔南灰粽的一般步骤：
材料：
- 糯米：适量
- 糯米非常软蛋黄：适量
- 瘦五花肉：适量，切块
- 干贝：适量，泡软备用
- 笋尖：适量，切块
- 豆沙：适量
- 鲜香蕉叶：适量
- 细绳：适量
步骤：
1. 先将糯米用清水浸泡数小时，待糯米颗粒充分吸水膨胀。
2. 把五花肉放在沸水中川烫一下，去除血水和腥味，然后捞出备用。将泡软的干贝和笋尖也川烫一下备用。
3. 取一片鲜香蕉叶，将其用开水焯一下，使其柔软。
4. 准备一个小碗，放入一些糯米，压成一层，然后放入糯米非常软蛋黄、五花肉、干贝、笋尖和豆沙等馅料。再用糯米将馅料包裹起来，使其成为一个粽子形状。
5. 把包好馅料的糯米放在预先焯过的鲜香蕉叶上，用细绳扎紧。
6. 将包好的黔南灰粽放入蒸锅中，用中火蒸煮2至3小时，直到糯米变熟软。
7. 等待黔南灰粽冷却后，即可享用。
黔南灰粽的做法因家庭和个人口味的不同可能会有一些变化，上述步骤仅供参考。如有需要，您可以根据自己的喜好进行微调和增减配料。
