海参鸽子汤怎么做（海参鸽子蛋汤的正确做法）

主料：鸽子、猪肉、水发海参。

辅料：姜、黄酒、盐、柚子皮。

做法：

1、先将柚子皮用自来水冲洗干净，切片待用。

2、将鸽子拔毛取出内脏等物后冲洗干净，把猪肉切成条状，海参切片。

3、将鸽子和猪肉放入锅中，倒入清水，加热到水沸腾后3分钟左右，将鸽子和猪肉捞出锅，把鸽子切成大块，再用清水将鸽子和猪肉冲洗一下。

4、将写好的鸽子、猪肉、柚子皮、黄酒、姜片、都倒入准备好的砂锅中，倒入热水，水的高度需要淹没食材5cm以上，先用大火加热至沸腾后，用小火煲汤两个小时左右，再把切片的海参放入砂锅中及继续煲半个小时左右，加入盐调味后关火即可食用。

原料：鸽子、海参、虫草花、木耳、姜片、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、鸽子洗净，加入适量清水，放入姜片。

第2步、大火炖，然后放中火。

第3步、炖煮40-50分钟。

第4步、放入泡好的木耳。

第5步、30分钟放入海参。

第6步、继续炖，30-40分钟。

第7步、放入泡好了虫草。

第8步、中火半小时。

第9步、起锅前放入少许盐调味即可。