清洗牛肉，先将牛肉在水龙头下冲洗，再用盐在牛肉上搓一下，用40度温水在盆中清洗后，再放水龙头下清水冲一下，锅内放水，牛肉放进去全部在水中，浇开后马上放在事先准备的温水中洗一下。
首先我们将买回来地新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量地温水（不超50度地温水清洗任何肉类，能很干净并快速地清洗掉肉产品地血水 ）。
然后往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉
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