蒲菜种植后，需要经过：
（1）萌芽生长阶段
从春季温度回升达10℃以上，短缩茎和匍匐茎上越冬休眠芽萌发生长形成新株，到新株长出第一对叶片时为止。本阶段萌芽生长主要依靠上年老株贮藏的养分，要求春季气温上升较快，水位较浅，以利土温的升高，促进贮藏养分的转化，早日形成新株。
（2）旺盛生长阶段
从新株长出第一对叶片以后开始，生长加快，到秋季天气转凉、生长明显减慢为止。本期气温升至20℃以上，新株已建成较完整的同化系统，依靠本身吸收和同化的养分，扩大营养器官，新株迅速成长，同时从其短缩茎的叶腋中陆续向左右两侧土中抽生匍匐枝，各匍匐枝的顶芽又先后转向地上部萌生分株；一次分株成长以后，又可抽生匍匐枝，萌生二次分株。在夏季3个月内，气温在20～30℃，一般可萌生二、三次分株，具体分株数因品种和栽培条件不同而异。在本阶段的中、后期，部分早期成长的单株，其短缩茎顶芽抽生花序和开花结实，具体抽序开花株数的多少及其占总株数的比例，也因品种和栽培条件不同而异，栽培上要求尽量减少抽序开花植株，增加可采收主产品的植株比例。
（3）缓慢生长阶段
从植株生长明显减慢、基本上不再萌生分株开始，到地上部完全停止生长为止，本阶段气温一般在10～20℃之间，植株抽生新叶减少，以至完全停止抽生，体内养分多向短缩茎和地下部输送和贮存。
（4）越冬休眠阶段
从植株地上部枯黄开始，到第二年春季短缩茎和地下匍匐茎开始萌芽为止。本阶段气温多在10℃以下，植株进入休眠状态。一般在淮河和长江流域，为四季分明的气候，蒲菜休眠期较长；而在云南产区，由于冬季较短，且气温较高，无明显结冻现象，蒲菜休眠阶段也相应较短，有些年份甚至无明显休眠阶段。
蒲菜生命力很强，种植蒲菜的方法和过程也简单，可以采用分株或者直接播种两种方式进行繁殖，分株时间是四月到六月份，将蒲菜根茎切成几段带走小芽的种节，在利用条播的方式埋进土壤里，注意分布要合适。
如果是直接播种，可以在春季气温回升时，直接在土壤里播种，等待生长到一定高度后定植。
