排骨炖野生菌做法（排骨炖野生蘑菇做法）

野生菌炖排骨的做法步骤如下：

1. 用冷水泡发干菌类30分钟，剪成适合的大小，去除比较老的部分，清洗干净泥沙备用。

2. 干的菌类比新鲜的更容易保存，需要吃多少就泡多少。买回来分类密封，放在阴凉的地方保存起来就可以。

3. 排骨冷水下锅，加入生姜片和料酒，煮出血沫，用冷水多次冲洗放入炖盅，加入适量冷水炖煮1个半小时。

4. 加入泡发好的菌类，滴几滴橄榄油，继续炖煮40分钟即可食用。

5. 起锅放入少许盐调味，即可食用。