红烧高眼做法(红烧牛眼的正宗做法)

红烧高眼做法(红烧牛眼的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 00:52:02

红烧高眼做法

食材清单

高眼 6条 、 盐 少许 、 花生油 适量 、 面粉 适量

烹饪步骤

1/7

挑选新鲜,肉质肥厚的高眼鱼,去除内脏。

2/7

将清洗干净的高眼鱼控干水分,放入少许盐,搅拌均匀,腌制20分钟左右。

3/7

盘子中放入面粉,将腌制好的高眼鱼两面都裹上面粉。

4/7

煎锅预热,加入食用油。

5/7

放入高眼鱼,一面上色定型后进行翻面。

6/7

再煎另一面,上色后再翻面煎一会。

最后一步

装盘出锅。

主料:高眼一条

辅料:香叶适量

姜片适量

辣椒粉适量

青蒜适量

配料:盐适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

鸡精适量

做法:1.高眼一条,洗净切块。

2.锅中适量油煸香香叶和姜片。

3.下入红眼睛,煎至一面上色后翻到另一面继续煎。

4.煎好两面后开始调味,下入盐,生抽,料酒,白糖,辣椒粉,适量清水煮七分钟。

5.起锅前下入青蒜段和鸡精,翻炒均匀即可。

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