圆茄子的十种最佳吃法排行榜(大圆茄子的十种最佳吃法)

圆茄子的十种最佳吃法排行榜(大圆茄子的十种最佳吃法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 09:50:14

圆茄子的十种最佳吃法排行榜

用料:

紫皮圆茄子 一个(大约500克)

玉米淀粉 25~30克

白糖 10克

米醋 8克

黄豆酱油 2克

土豆淀粉 3克

清水 65克

盐 2~3克

葱花 适量

姜片 1片

大蒜 2瓣

步骤:

步骤 1

茄子去蒂洗净。

步骤 2

切成比较大的滚刀块。放在盆里,撒上半小勺盐,翻拌均匀后静置10分钟。 

步骤 3

加入玉米淀粉掂一掂盆,使每一块茄子都能裹上薄薄一层玉米淀粉。 

步骤 4

分三、四次过油炸一下,炸至表面焦黄,有比较脆硬的外壳。

步骤 5

准备芡汁碗:大蒜拍扁切碎、白糖、米醋、酱油、土豆淀粉、清水搅匀备用。 

步骤 7

切点儿葱花和一片姜。

步骤 8

炒锅上火加底油烧热,下葱姜爆香。

步骤 9

茄子回锅,加盐迅速翻炒均匀。

步骤 10

芡汁搅匀倒入锅中,大火翻炒均匀即可。

用料:

圆茄子一个、 红青椒一个、土豆一个 、大蒜四瓣、生抽两茶匙 、老抽一茶匙、盐少许 、油少许糖一勺 、胡椒粉少许

做法:

1. 土豆去皮切滚刀块

2. 平底锅放少许油,小火煎至金黄发脆

3. 茄子洗净,切滚刀块

4. 同样放少许油煎掉水份

5. 青红椒切块,大蒜切碎

6. 另起锅加少许油,放一半蒜碎炒香

7. 放入土豆茄子

8. 加入生抽,老抽,糖,少许盐和胡椒粉

9. 翻炒1-2分后,加入青红椒翻炒几下就好

10. 最后加少许水淀粉收汁,放入另一半蒜碎就可出锅!

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