四川泡糖最正宗的做法（泡子糖的正确制作方法）

1、熬糖：按配料比例将白糖和饴糖倒入锅内加温熬制（饴糖最好是糯米制的，且要使用头糖。饴糖波美度为43度，温度为15℃）。

2、拉糖：将熬好的糖稍冷至上得起手时，用两人对拉，拉成糖条再对摺，直至糖条成排，并合成筒状；然后再拉，再摺，直至定型。成筒以后即有孔，再对摺时其孔倍加。定型时有大小孔共2320个。

3、成型：将操作台上拉好的糖，用刀割成块形，冷至有点粘手时，再加气上芝麻，成为泡糖

1.(菊花5朵、山楂2片、桂圆2个、冰糖3块、葡萄干3粒、包核杏1个、焦枣2个、甘草1片)

2. 注入开水,没过材料,泡一下

3. 将水滗掉。再注满开水。即可。