大量莲花白怎么晒干好吃（吃不完的莲花白可以晒成干菜吗）

把莲花白择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。　　

二、将新鲜的莲花白清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。　　

三、还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把莲花白、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。

把莲花白切成块儿，然后放到干净的容器里自然风干，吃的时候拿水泡一下就可以吃了。