品种一：西门塔尔牛。
西门塔尔牛在我国已经有30多年的改良历史了，这是目前我们国内养殖量最大、也是最受欢迎的一个品种。这个品种的优点是抗病能力强、生长速度快、耐粗饲。目前我们北方的养殖户，尤其是东北的老铁，养殖西门塔尔牛是最多的。
我们养殖肉牛的时候，在育肥期可以使用：安胃太保+肥美太保，这样催肥效果很好，可以最大程度提高我们的养殖收益。
品种二：夏洛莱牛。
夏洛莱牛属于纯种的肉牛，它的生长速度要比西门塔尔牛还要快。但是夏洛莱牛有一个缺点，就是新生牛犊往往个头比较大，母牛很容易发生难产这种问题。
目前夏洛莱牛主要分布在我国的中部地区，我们河南、山东的养殖户就养殖了很多的夏洛莱牛。这也说明这个牛，适合生长在我国的中部地区。
品种三：海福特牛。
海福特牛的特性，不会长得非常大，属于中小型肉牛。它的优点是骨头细，所以出肉率比较高。海福特牛的背部和胸部一般都是白色的。由于海福尔牛的出肉率高，所以我们很多专门养肉牛的养殖户，也会选它来进行育肥。
品种四：安格斯牛。
安格斯牛最早是山东省开始引进的，它的外貌特征是全身黑色、没有牛角，体型也属于中小型牛，肉质很好，出肉率也很高。而且这个牛生长发育速度快，催肥的膘情增加得也比较快。在繁殖方面配种也很容易，牛犊在出生时体型小，所以母牛不容易难产。这个品种，也很适合大家拿来育肥。
品种五：利木赞牛。
利木赞牛属于大型肉牛，最大可以长到2000斤体重。利木赞牛生长速度快，出肉率也是比较高的。它主要分布在我国南方地区，北方地区也有但是不多见。
利木赞牛我们在选种的时候，要尽量选择那种嘴大、鼻孔大、腿粗、尾巴有力量的牛，这种牛吃得多、长得快，身体也比较健康。
