需食材：圆糯米500g，食用碱一共8g。具体做法步骤：
1、准备500g糯米，先用清水淘洗干净，加入4g食用碱，然后再加水，浸泡4个小时以上。如果浸泡时间比较久的话，最好放在冰箱冷藏。用来做粽子的糯米，我们一般选用圆糯米。
2、我用的干粽叶 ，先提前浸泡了一个晚上，然后再用开水煮5到10分钟。这样处理之后，粽叶不容易破。当然如果能用新鲜的粽叶就更好了。
然后把糯米舀进去，可以压紧实一下，表面再压平整 。
把两侧的粽叶向里折，把多出来的粽叶往下折，盖住糯米，最后用棉线绑好就完成了。
全部包好之后放进高压锅，我一共包了22个小粽子，再加4g食用碱，煮粽子的水要没过粽子，糯米才不会夹生。
1、材料：糯米500，食用碱水50克，红豆沙400克，粽叶适量，绳子适量。2、把粽叶煮30分钟后放凉冲洗干净。3、将糯米洗干净自然放干。
4、准备好50克食用碱水。5、将碱水倒入糯米显里！6、要不停拌一下，要使每一粒米都必须贴着碱水。7、按着自己适合的方法粽子色好！
8、水烧开后把包好的粽子放进高压锅，水必须末过粽子，先大火煮10分钟转为中火煮20分钟，再调为小火继续煮20分钟就可以关火了。
