将五花肉使用盐，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜，洋葱，红椒拌匀，进行腌制。烤肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：五花肉 300g、洋葱 半只、青椒 一个、盐 半勺、胡椒粉 10g、生抽 2勺、辣椒油 3勺、耗油 2勺、孜然粉 10g、姜 10片、大蒜 5瓣、生菜 适量
1、洋葱切片，红椒切片，放旁边待用。
2、五花肉切小块，放入盆中。
3、盆中放入准备好的盐，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜末，用手抓匀。
4、放入洋葱和红椒拌匀，腌制3小时。
5、3小时后用准备好的牙签把肉和洋葱红椒串好。
6、烤箱预热10分钟。上下管都调到200度。
7、将做好的肉串放在烤网上。
8、然后放入烤箱，下面用锡纸接油。
9、上下调到200度，烤10分钟。
10、10分钟后拿出放在生菜上，烤肉就完成了。
1、准备好洋葱半颗、蒜瓣八瓣、四勺生抽（15ml勺）、四勺料酒（15ml勺）、白糖四勺（5ml勺）、胡椒粉一勺（5ml勺）、鸡蛋一个、四勺红酒（15ml勺）、一勺蒜末汁，都这些材料放一起搅匀。
2、用保鲜盒装肉，把拌好的酱汁和肉一起放入保鲜盒。
3、将拌好的全部酱汁和准备好的肉放入保鲜盒后再放入冰箱保存，第二天就可以烤肉了。
