1000个冰淇淋配方

食材:

鸡蛋4个，白砂糖适量，柠檬汁适量，牛奶，淡奶油，蔓越莓干，奥利奥碎，芒果

做法:

一、冰激凌糊的制作（原味冰激凌）

1.碗中打入4个鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，只要蛋黄。

2.加入35g 白砂糖，挤入3滴柠檬汁低速打发。

3.牛奶倒入锅中，小火烧至微微冒泡关火，缓缓倒入打发好的蛋黄，边倒边搅拌均匀。

4.再次开小火，边搅拌边熬直至浓稠状态，盛出晾凉备用。

5.淡奶油加35g 白砂糖，挤入柠檬汁，低速打发至有纹路。

6.将熬熟的蛋黄糊倒入打发的淡奶油中，翻拌均匀再次打出纹路。

二、蔓越莓冰激凌制作

1.将做好的冰激凌面糊倒入容器中，震出气泡，撒上蔓越莓干，蔓越莓冰淇淋就做好了。

2.也可以倒入雪糕模具做成原味冰激凌。

三、奥利奥冰激凌制作

1.冰淇淋糊中倒入奥利奥碎，再次搅拌打出纹路。

2.将奥利奥糊倒入容器中震出气泡，奥利奥冰淇淋就完成了。

四、芒果冰激凌的制作。

1.芒果对半切开，取出芒果肉放进榨汁机，打成芒果泥。

2.将芒果泥倒入冰淇淋糊中，再次搅打出纹路。

3.倒入容器，芒果味冰淇淋就做好了。

将以上制作的三款冰激凌盖上盖子放入冰箱冷藏24小时即可。