怎么做好吃 紫苏黄瓜烧鳝鱼的家常做法（紫苏黄瓜鳝鱼最正宗的做法）

烧鳝鱼家常做法简单，鲜香下饭，美味爽口，做法如下：

主料：

鳝鱼适量

辅料

黄瓜适量、紫苏适量、菜籽油适量、豆瓣酱少许、食盐少许、蒜头适量、鸡精少许。

第1步、鳝鱼切段。

第2步、生姜蒜头切片，红辣椒切碎，紫苏叶切丝。

第3步、热锅热油投入姜片，放鳝鱼段爆炒。

第4步、加料酒继续高火煸炒。

第5步、加一勺豆瓣酱

第6步、煸炒出香味来。

第7步、炒至鳝鱼略微焦黄上色。

第8步、加漠过鳝鱼段的清水焖煮十分钟左右。

第9步、加入黄瓜继续。

第10步、加入蒜头。

第11步、最后放入紫苏快速翻炒均匀调味收汁即可。

.1备料

2 黄瓜先入油锅爆炒至黄瓜微微发软后盛出

3. 爆香姜丝

4. 爆黄鳝

5. 加入黄瓜一起翻炒

6. 加入热水，水量刚刚没过食材，大火烧，放盐，放入切成圈圈的青椒，青椒一定要放，很提味的

7. 大火烧十分钟，放入切碎的紫苏，汤汁收浓就可以出锅了