水煎包是怎么做的（1元一个水煎包利润多少）

制作方法是先准备面粉1000克，酵母5克，30度温水和面，醒发半个小时左右即可，在准备猪肉或牛肉都可以剁成肉馅，准备姜切成姜末，葱花，先调馅，把猪肉馅用二十克温水打入，少量多次打入。用筷子搅拌均匀，在放入食盐20克，耗油5克，适量姜末葱花，搅拌均匀即可包饺子了。

准备平底锅，带盖子的，锅底刷上油，然后均匀摆放包子，盖上锅盖，用小火煎制5分钟，然后放少许清水，继续煎制4分钟即可停火，焖两分钟即可出锅。

水煎包的做法如下：

将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲入盘内即可。