白玉牌鸡蛋豆腐怎么做好吃(白玉鲜豆腐的做法大全家常)

白玉牌鸡蛋豆腐怎么做好吃(白玉鲜豆腐的做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-05 09:31:21

白玉牌鸡蛋豆腐怎么做好吃

鸡蛋蒸豆腐

这是相当嫩滑的一道菜,鸡蛋与内脂豆腐真是完美的搭配,蒸好的鸡蛋豆腐,已经完全融合在一块,分不清哪是鸡蛋,哪是豆腐,入口即化。很适合老人和孩童食用,加入了肉末与香菇,使整个菜又增色不少。

原料:内脂豆腐半盒,鸡蛋2个,肉末适量,香菇适量,葱花适量,盐适量,料酒适量,酱油适量。

做法:

1.准备材料。

2.将内脂豆腐从盒中挖出。

3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散,香菇切成碎粒。

4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

5.盖上保鲜膜,入蒸锅中,大火蒸十分钟左右。

6.锅炉中放少许油,爆香葱。

7.加入香菇炒香。

8.加入肉末、料酒翻炒。

9.加入酱油炒匀,关火后放青红椒末翻匀。

10.开锅看看,当蛋液只剩表层末凝固时,放入炒好的肉馅,再蒸三到五分钟即可。

小贴士:

1、在自已没把握的情况下,蛋液中不要加太多盐。如果蒸好的菜整体偏淡,可放少量味极鲜提味。

2、在鸡蛋加入适量沸水打散再蒸,可使蒸出的蛋嫩滑。

3、最好选择透明的器皿,这样便于观察鸡蛋的成熟度,如果不是透明的,可用筷子擦入,如果底部没有液体,就证明蒸熟了。

4、蒸时最好在盆上盖保鲜膜,以防蒸气滴入。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.