酸萝卜牛腩的做法（酸萝卜炒牛腩的家常做法）

酸萝卜牛腩是一道美食，以下是它的做法：

材料：

牛腩 500g

酸萝卜 1个

八角 2个

桂皮 1块

香叶 3片

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

白糖 适量

清水 适量

做法：

1.将牛腩切成大块，冷水下锅焯水，捞出过凉水备用。

2.调制腌料，将生抽、老抽、料酒、盐、白糖、适量清水混合在一起。

3.将蒜和姜切末备用。

4.锅里放油，等油热了后加入八角、桂皮、香叶、姜末和蒜末爆香。

5.加入腌料，再加入适量的清水，大火煮开后加入肉块，继续中火煮30分钟。

6.酸萝卜切成小块，加入煮熟的牛肉汤中。继续煮20分钟即可。

材料

牛腩，酸汤，酸萝卜，香茅草，干辣椒，番茄酱，洋葱，生番茄

做法

1.牛腩用清水清洗干净后氽汤过凉，将血沫子洗净沥干水分备用。

2.沙锅之内注入冷水，将牛腩放入，依次放入酸汤，番茄酱，香茅草，洋葱，干辣椒，生抽大火烧开后小火炖60分钟，然后加入酸萝卜，生番茄及盐，继续炖20分钟即可出锅。