炒制30秒左右，这类食材不易长时间加热，断生即可出锅，再沿锅边淋入少许葱油，翻炒均匀就可以了。韭菜苔在炒制时，切记不要放蒜，姜之类的重口味调料，会掩盖韭菜苔的本有的味道。韭菜，韭菜苔之类食材，一定要急火快炒，断生出锅即可，切不可长时间加热
韭菜苔一般炒50秒左右，炒的时间长了就老了
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