关于白菜酱豆咸菜的做法如下：
材料：
- 新鲜白菜 1颗
- 黄豆酱 适量
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备新鲜白菜，将其洗净后切成宽条状，用盐腌制1-2天，让其出水。
2. 腌制好的白菜挤干水分，准备一个干净的容器，将白菜条整齐地码入容器中。
3. 在小碗中，将黄豆酱、白糖、蒜末、姜末、辣椒粉和花椒粉按照个人口味混合均匀，调成腌料。
4. 将腌料均匀涂抹在白菜条上，确保每一层都有腌料。
5. 将容器密封好，放置在阴凉通风处，让其自然发酵。一般来说，腌制时间为1-2周，具体时间根据气温和个人口味偏好而定。
6. 腌制好的白菜酱豆咸菜可以直接食用，也可以作为炒菜的配料。
提示：
- 腌制时要确保容器和工具的清洁卫生，避免细菌滋生。
- 腌制过程中要定期检查白菜的发酵情况，如有异常应及时处理。
- 腌制好的咸菜可以存放在冰箱中，延长其保质期。
- 根据个人喜好，可以适量增减辣椒粉和花椒粉的量。
1.将臭酱豆跟白菜放入盆中，倒入盐（多一点），把切好的姜、胡萝卜、香菜放入盆中，拌均匀
步骤 2
2.将拌好的食材放入咸菜罐中，放入冰箱
