西北名菜有哪些(北方名菜排行榜前十名)

西北名菜有哪些(北方名菜排行榜前十名)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 12:37:11

西北名菜有哪些

  大西北,主要由衙门菜、商贾菜、市肆菜、民间菜和以清真菜为主的少数民族菜组成。   

1、衙门菜,又称官府菜,历史悠久,以典雅见长,如“带把肘子”、“箸头春”等。   

2、商贾菜以名贵取胜,如“金钱发菜”、“佛手鱼翅”等。   

3、市肆菜以西安、兰州等重镇中心的名楼、名店的肴馔为主,为了招徕顾客,竞争激烈,各有千秋,代表名菜如:“明四喜”、“奶汤锅子鱼”、“煨鱿鱼丝”、“烩肉三鲜”等。   

4、民间菜经济实惠,富有浓厚的乡土气息,如“光头肉片”、“肉丝烧茄子”、“葫芦头”等。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.