五仁糖饼的家常做法（五仁麻饼的做法和配方）

1.

用泡打粉和温水和面,烙出的饼松软不硬。

2.

炒油酥也可以用花生油等植物油,炒至和芝麻酱的颜色一样即关火,否则就会过火。(一次可多炒些油酥放入冰箱冷藏)

3.

加了油酥的面团再饧一会,面团变得软一些,这样好包制馅料。

4.

五仁馅料里的坚果一定是要炒熟的或用烤箱烤熟,并且不要擀的太碎,最好是小颗粒。可多做些馅料放入冰箱冷藏。

将芝麻、花生、核桃、杏仁、腰果烤熟碾碎，加入红糖拌均。

常规发面，分成10等份，将拌好的料包入。

锅烧热，擦上少量的油，将包好的烧饼压扁放入锅中。小火，2分钟左右，烧饼鼓气翻面。两面都鼓起，就完全熟了。