荞麦桑叶发酵液的发酵过程很复杂，发酵大体如下：中药提取物（如荞麦、桑叶菊苣、栀子等）放入发酵的设备中，经过与三类益生菌72小时共生分时发酵（生物转化），才制备而成发酵的菌药。
中药益生菌发酵，有以下的几大优点：1祛毒：分泌消化酶，将有害物质降解为无毒物质2分子结构发生变化：大分子的蛋白质变成小分子的氨基酸多肽类活性蛋白质、大分子的碳水化合物变成单糖葡萄糖（经过酶切、降解，生物大分子变小分子）
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