什么鱼红烧过后鱼肉是白色（哪种鱼适合红烧并且刺最少）

刁子鱼红烧过后鱼肉是白色。

刁子鱼肉白而细嫩，味美而不腥，深受广大吃货朋友们的喜爱，是很多家庭餐桌上的家常菜。据专家介绍：春夏季捕获的刁子鱼，整鱼都可以用来入药，其肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效。

厨师朋友和我说，刁子鱼因为具有特殊的营养价值，在烹饪的时候要保持味道的鲜美的同时，更重要的是保持刁子鱼的丰富的营养。