准备食材：鲶鱼200克、黄瓜50克、姜1片、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。
步骤 2清炖鲶鱼做法步骤：
鲶鱼洗净剁块。
步骤 3清炖鲶鱼做法步骤：
黄瓜切片。
步骤 4清炖鲶鱼做法步骤：
姜切片。
步骤 5清炖鲶鱼做法步骤：
蒜切片。
步骤 6清炖鲶鱼做法步骤：
小葱切葱花。
步骤 7清炖鲶鱼做法步骤：
起锅倒油，油热放入少许盐，加入鲶鱼煎至两面微黄。
步骤 8清炖鲶鱼做法步骤：
然后加入姜、蒜、料酒、盐，再加适量清水，大火烧开，转小火炖25分钟。
步骤 9清炖鲶鱼做法步骤：
接着加入黄瓜、味精炖5分钟。
步骤 10清炖鲶鱼做法步骤：
最后撒上葱花即可。
清炖鲶鱼是一道美味的家常菜，制作方法简单，口感鲜美。以下是制作清炖鲶鱼的步骤：
1. 准备鲶鱼，去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，放入鲶鱼，煮至鱼变白。
3. 将鲶鱼捞出，再次清洗，备用。
4. 锅中加入适量的油，放入姜片、葱段和料酒，放入鲶鱼，煮至表面微黄。
5. 另起锅热，加入适量的水，放入鲶鱼，加入姜片、葱段、料酒和姜片，煮至鲶鱼熟透。
6. 最后加入适量的盐、味精和香油，煮沸即可。
清炖鲶鱼的制作过程非常简单，只需几个步骤即可制作出美味的鲶鱼。鲶鱼肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，是一道非常值得尝试的家常菜。
