用碗能代替烤盘吗（没有专门的烤盘拿什么代替）

可以用碗、盘子代替，只要是陶瓷和金属材质就行。

盘子可以放进烤箱，因为盘子一般是陶瓷的，而陶瓷是高温烧制的，可以耐烤箱的高温。另外注意，瓷碗里面的食物不能是密闭的，例如鸡蛋。还有，陶瓷碗就是在1000度高温下用陶土烧制而成，耐温1000度，只不过传热效果较差,受热不太均匀（瓷碗每部分薄厚不一），没有金属模具受热快,彩色釉面高温后不太安全。