1、准备豆面1000克，鸡蛋一个，猪肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，土豆一个；
2、把猪肉切成大约5平方毫米的小方块倒入加热的锅里炒，直到炒出猪油；
3、然后放入切碎的葱、姜、蒜，炒一会儿后倒入适量的酱油和食用盐，再加入适量的开水；
4、把土豆削去皮，然后切成大约1平方厘米的小方块，也放入锅里；
5、把土豆粉条切成长约3厘米的细段，在5分钟之后倒入锅里，熬大约5分钟，豆面河捞面的臊子即可完成；
6、将豆面中加入适量水，边和边加，和软；
7、把水烧开，把河捞床架在开水锅上，然后把面放入河捞床中，用力压下去，五分钟即可将河捞面捞出来；
8、把步骤5做好的臊子倒入河捞面中搅拌即可。
1. 称好面粉和水分三次加入，揉成面团醒制。
2. 每醒5分钟揉一次，反复3次。
3. 使用河捞机把面团压入开水锅中，煮制2分钟捞出备用。
4. 准备一个锅，烧开水煮面，这种荞面河捞需要煮5-10分钟。
5. 煮面的同时，另一个锅少放一点儿油，撒入花椒粉和葱花，爆炒出香味，然后下入切好的西葫芦丁。
6. 炒一小会儿之后，放入酱油和醋，略炒，然后倒入水，盖上锅盖，略微焖煮一会儿。
7. 等西葫芦丁入口柔软即可，放入少量盐和鸡精，盛入碗中。
8. 把煮好的面捞出来，尽量沥干水分，然后浇上香香的清汤，撒上香菜即可开动。
小贴士：可以根据口味调整配料。
