食材：
鲜蘑500克，牛肉300克，植物油1勺，小葱1根，蒜2瓣，味达美臻品蚝油2勺，六月鲜特级酱油2勺，淀粉1勺，盐少许。

做法：
1.牛肉冷水浸泡半小时，泡出血水，洗净后切片。

2.把切好的牛肉片放入大碗内，加入味达美臻品蚝油1勺、六月鲜特级酱油2勺、淀粉1勺。

3.抓拌揉压均匀。

4.保鲜膜密封，冷藏腌渍入味，至少半小时。

5.鲜蘑撕成小朵，烫洗过凉，捏干水分。

6.起锅，倒入一勺植物油，加入蒜末爆香。

7.把腌渍好的牛肉倒入锅内，大火翻炒均匀。

8.加入鲜蘑，翻炒均匀。

9.再加入一勺味达美臻品蚝油，仍旧大火翻炒均匀，炒出汤汁。

10.转中火轻轻炖煮几分钟，最后加入少许盐，炒匀，关火。

11.最后撒上葱花，装盘，一道非常简单的快手小炒就完成了。
炒鸡蛋。
野蘑菇炒鸡蛋非常好吃，做法也很简单：
1.鸡蛋搅拌均匀，热油炸熟，搁盆里备用。
2.热油放姜蒜苗炒出香味，再把摘洗好的野蘑菇一起翻炒。
3.加入适量食盐继续炒，野蘑菇一定要炒熟，然后放入炸好的鸡蛋，翻炒一会，放味极鲜酱油，味精，适量辣椒面。蘑菇股本身有很多水分，所以一不用在放水了。
4.炒至野蘑菇发干，就可以出锅享用。
