如果烤羊肉串不腌制好吗（羊肉串不腌制能直接烤吗）

可以。羊肉串可以不腌制直接烤，但烤好后口感和风味会稍差一些。制作羊肉串需要选择羊腿肉肥瘦相间的部位，烤出来的羊肉串口感柴而不腻。

腌制羊肉时，将羊肉切成小块，添加料酒、食用盐、大葱、大蒜等佐料搅拌后，腌制一个小时至两个小时即可。