食材:猪血,大葱大量,尖椒,大蒜
做法:
猪血洗净切成薄片,但是不能太薄,因为翻炒的时候容易碎
大葱切成长段,姜切丝,辣椒切丝。热锅冷油坐锅,放入切好的猪血,小火煎制至一面熟透,期间不要用铲子翻炒,可以拿起锅来回晃动防止粘锅。然后用铲子轻轻翻至另一面直至成熟。
翻入大葱姜蒜辣椒继续翻炒至辣椒变软,加入适量食盐,滴几滴醋,撒一些五香粉即可出锅。
一、用料
大蒜 瓣
蒜 瓣
蚝油 勺
盐 克
酱油 勺
姜
血块
青椒
二、干煸血块的做法步骤
步骤 1
血块切成筷子头粗细的小块,葱姜蒜切末,青椒切末
步骤 2
起锅烧油,油热倒入葱姜蒜末,炒出香味,再倒入少量十三香,一勺生抽,一勺蚝油
步骤 3
倒入血块,翻炒,因为血块本身是八成熟,不用炒很久,出锅前撒入盐和水淀粉即可。