1kg面粉 用多少蛋糕油（蛋糕油的正确使用比例怎么换算）

1.1千克面粉用60克蛋糕油

2.一般蛋糕的主要是由面粉、鸡蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉为主要原料烤制而成。其中蛋糕油又称蛋糕乳化剂或起泡剂，蛋糕油的用量和蛋糕油的质量、鸡蛋和泡打粉的用量都有关系，蛋糕油的用量一般为所用面粉重量的4-6%，也就是一斤面粉用蛋糕油20-30克。换算1千克面粉用60克蛋糕油左右。