石头纹牛皮到底好不好（石头纹牛皮怎么辨认）

好

     石头纹头层牛皮是在头层牛皮上压上石头纹。头层是指第一层牛皮,石头纹是一种花纹。头层牛皮是牛身上的皮，表面有原始的皮肤特征，头层皮又要按等级区别，最好的是全粒面皮，再其次是修面皮，再其次是软面皮，最次的就是碎皮。头层皮的修面皮和二层皮从表面看是没有区别，从内行来看两者的手感有区别。