材料
白豆沙90公克,桂花酱10公克,抹茶粉3公克,冷水面面糰200公克
做法
1.将白豆沙、桂花酱、抹茶粉拌匀,放入塑胶袋中桿成扁平状,再用面刀整形后,放入冰箱冷冻30分钟至硬。
2.将冷水面面糰桿成0.1∼0.2公分厚的长方形面皮,两面抹油,松弛10∼15分钟。
3.中华锅倒入油均匀加热,面皮用桿面棍捲起,平整放入锅中,铺放上豆沙馅,再按照豆沙馅的形状包成长方形,以中火半煎半炸,至两面呈金黄色即可。
空气炸锅烙饼的做法如下:
准备好所需的材料,包括面粉、鸡蛋、油等。
将面粉和鸡蛋混合在一起,加入适量的盐和糖,搅拌均匀,调成面糊。
将面糊倒入空气炸锅的篮中,面糊的厚度约为1厘米。
预热空气炸锅,温度为180C,时间为10分钟。
在面糊上刷一层油,然后将面糊翻转,继续煎煮2-3分钟,直到面饼熟透即可。
取出面饼,放入平底锅中,用中小火煎至两面金黄即可。
注意事项:
面糊的厚度和口感可以根据个人喜好进行调整。
在面糊中加入适量的盐和糖可以增加面饼的口感和香气。
煎煮面饼时,要经常翻转面饼,以保证两面都煎熟透。
如果想要面饼更加酥脆,可以在面糊中加入一些面粉。