猪皮上的毛和猪油要清理干净,否则猪皮会煮的很硬。
猪皮冻做法
食材准备:猪皮280克、香叶1斤、桂皮1块、八角2瓣、青蒜2根、生姜4片、京葱少许、回香少许、料量适量
1、准备好所有食材
2、猪皮、姜片入冰水锅中煮开,滴入少许料酒继续煮一会儿
3、取出猪皮晾凉后用刀反复刮净里面多余油脂
4、冲冼干净后放入冻水锅中煮开
5、取出用刀将猪皮切成细条
6、将切好的猪皮再入冻水锅煮开后捞出洗净
猪皮上的毛和猪油要清理干净,否则猪皮会煮的很硬。
猪皮冻做法
食材准备:猪皮280克、香叶1斤、桂皮1块、八角2瓣、青蒜2根、生姜4片、京葱少许、回香少许、料量适量
1、准备好所有食材
2、猪皮、姜片入冰水锅中煮开,滴入少许料酒继续煮一会儿
3、取出猪皮晾凉后用刀反复刮净里面多余油脂
4、冲冼干净后放入冻水锅中煮开
5、取出用刀将猪皮切成细条
6、将切好的猪皮再入冻水锅煮开后捞出洗净
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