主料；冬瓜200克、猪肉馅300克
辅料；生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量
丸子汤的做法
1.准备好猪肉馅
2.豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉
3.鲜藕去皮剁成细蓉
4.鸡蛋一个打入碗中
5.葱姜切成末
6.将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲
7.加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时
8.冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取
9.冬瓜处理好后切厚片
10.冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸
11.待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟
12.加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅
1
将葱和姜切片，放入碗中，倒入纯净水，制成葱姜水。
2
调味肉馅，放入一点碘盐，然后放入水和淀粉，再放入蛋清搅拌，最后加入葱姜水并充分搅拌。
3
将小麦胚芽放入肉馅充分搅拌。
4
将肉馅充分摔打。
5
汆丸子，要冷水下锅。小火熬制。最后收锅放入枸杞。
