炒菜的肉怎么腌才能滑嫩（炒菜前怎么腌肉比较嫩）

1.

首先准备五花肉500克，如下图所示，炒菜的肉尽量用五花肉，这样菜味更香，而且炒出来的肉特别嫩。

2.

接着再把五花肉500克切成薄片。

3.

准备一个干净的盆子，里面放入五花肉500克，接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐五克，白糖15克，料酒15毫升，抓拌均匀腌制30分钟。